嚥下障害のある人でも、食べ物の形を変えて、食べやすく・飲み込みやすく工夫をした食事のことをいいます。
嚥下機能の低下により、飲食物がうまく飲み込めない、むせる、飲み込んでも食道でつかえてしまう等の障害をいいます。寝たきりの高齢者、脳血管性障害、脳卒中による運動障害のある人に多くみられます。
腰・背骨が湾曲し、背中が丸くなった状態を指します。腰痛や背中の痛みを引き起こす原因でもあります。