昔から「丑の日」にうなぎを食べる、これは、栄養素が豊富なうなぎだからこその習慣ともいえるでしょう。夏バテ知らずのうなぎ・・・でも酢の物なんて！？これが結構合うんです。
穴子の照り焼きでも代用できます｡
お好みで針生姜、青しそ、ミョウガの細切りを加えても｡ ぜひお試しあ～れ。

これも食欲を掻き立てられそうな一品ですね。
ピーマンはビタミンCが豊富。ビタミンCは熱には弱いのですがピーマンは炒めても栄養はほとんど変わらないんですって。ビタミンAも油調理の相性バッチリ！ピーマンが炒め物に多く使われるのは栄養価的にも納得。
えびとピーマンでは旬の時期が違いますがピーマンはいつでも出回っているし、えびも冷凍のものでもOKですよ。

"ラッシー"というと何かおしゃれな感じがしますが、簡単に言えばヨーグルトドリンクですね。
ヨーグルトは腸内細菌のバランスを整えてくれます。 健康な人の腸内では善玉菌が多く優勢で、悪玉菌が抑えられています。善玉菌優勢のバランスを保てば、病気を寄せつけない健康な体を保てるのです。毎朝でも"ラッシー"飲みたいですね。フルーツを入れてもおいしいです！(お好みで砂糖も)

これなら体調不良や夏バテなど、食欲が低下しているときでもおいしくいただけそうですね。
昔から「番茶梅干し医者いらず」というように梅の効能は良いと知られています。
昆布と梅のダブルで食欲モリモリ！塩分が気になるときは、だしこんぶを使用して香りだけを出します。口内の火傷だけは気をつけて。

納豆は血液サラサラ、美肌効果、食物繊維豊富、代謝を高める等々、上げたらキリがないほど栄養がいっぱいです。毎日一食は食べたいですね。
揚げ納豆というと厚揚げと納豆の料理をイメージされるかと思いますが、ここではその名の通り納豆を揚げてみました。ひと口サイズにするのがポイント！口のまわりにくっつかず食べやすくなります｡