日本で主に食されているナガイモ・イチョウイモ・ツクネイモ・ジネンジョの4種類をこれらの総称として「ヤマイモ」という言葉を使っています。
ネバネバした食べ物は昔から栄養があると言われていますね。粘り成分のムチンは胃の粘膜を保護し、滋養強壮や疲労回復に効果あり。旬は冬ですが、最近では一年中出回っているので“夏バテ”にもいいですね。