①サツマイモは皮をむき、輪切りにして水にさらす。
②鍋に水気を切った①を入れ、水をかぶる程度注ぎ、煮立ったら火を弱め５分ほど煮る。
③砂糖・はちみつを加え、さらに4～5分煮て、レモン汁と塩で味を調える。

サツマイモはビタミンCが豊富で、一本(約200g)のサツマイモで1日の必要量を摂取できます。
サツマイモのビタミンＣは、加熱調理しても壊れにくく、残存率は高いのです。
便秘解消や高血圧予防の他、ビタミンCとEの相乗効果で美肌作用が期待でき、うれしい栄養がたっぷり。

サツマイモ