納豆は血液サラサラ、美肌効果、食物繊維豊富、代謝を高める等々、上げたらキリがないほど栄養がいっぱいです。毎日一食は食べたいですね。
揚げ納豆というと厚揚げと納豆の料理をイメージされるかと思いますが、ここではその名の通り納豆を揚げてみました。ひと口サイズにするのがポイント！口のまわりにくっつかず食べやすくなります｡

納豆は血圧を下げ、老化を防ぎ、骨を丈夫にする効能があります。
残念ながら納豆にはビタミンＡとビタミンＣは含まれてなく、野菜などから補う必要(ほうれん草にはビタミンAと葉酸が豊富)があるので、この和え物はまさに理想的な一品ですね。
みょうがのアクセントも絶妙～！！