①　高野豆腐は水でもどし、水気をよく絞り7mm角の細い拍子木に切る。
②　薄力粉を①にまぶし、中温に熱した油できつね色になるまで揚げる。
③　最後に粉砂糖をまぶす。

高野豆腐はなんといってもヘルシーでダイエットにも効果的ですね。コレステロールを低減してくれて、カルシウムやイソフラボンもたっぷりなので骨粗しょう症にも大変良い食材です。
高野豆腐も煮物だけでなく、揚げたり、混ぜご飯にしたりもできるんですよ。
この高野豆腐チップもパリパリおいしく子供からお年寄りまで栄養価の高いお菓子で嬉しいですね。

高野豆腐