① レタスはざく切りにし、たまねぎはみじん切りにする。
② ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯を入れて混ぜ合わせる。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて強火で炒める。
④ ご飯がパラパラになってきたら①も加えて炒め合わせ、調味料で味付けする。

基本的には「チャーハンが出来上がる直前にレタスを入れる」のですが、レタスに火を通しすぎると水分が出てベショベショになってしまいます。なので、レタスは火を止める直前に入れてご飯の余熱で加熱するくらいにしましょう。
シャキシャキの食感を楽しんでくださいね。

米　卵　たまねぎ　レタス