淡白な味の鱈は脂質は少ないため老人食や離乳食に向いています。また低エネルギーなので、カロリーを制限されている人にもよい魚です。
きのこ類とホイル焼きする場合が多いのですが、ここでは野菜と一緒に焼いてみました。
なので水っぽくならないようご注意を(トマトの種はできれば除いたほうが良い)。

かじきとは、カジキマグロと呼ばれますが、マグロとは別の種類の大型魚です。カリウムを豊富に含んでいるのが特徴で、カリウムは高血圧予防や頭痛、肩こり、耳鳴りに有効です。
しそは殺菌作用や食欲増進、アレルギーの抑制効果も期待できます。
かじきもしそも夏の食べ物。ちょっとしたひと工夫でおいしくいただけますね。