日本で主に食されているナガイモ・イチョウイモ・ツクネイモ・ジネンジョの4種類をこれらの総称として「ヤマイモ」という言葉を使っています。
ネバネバした食べ物は昔から栄養があると言われていますね。粘り成分のムチンは胃の粘膜を保護し、滋養強壮や疲労回復に効果あり。旬は冬ですが、最近では一年中出回っているので“夏バテ”にもいいですね。

昔から「丑の日」にうなぎを食べる、これは、栄養素が豊富なうなぎだからこその習慣ともいえるでしょう。夏バテ知らずのうなぎ・・・でも酢の物なんて！？これが結構合うんです。
穴子の照り焼きでも代用できます｡
お好みで針生姜、青しそ、ミョウガの細切りを加えても｡ ぜひお試しあ～れ。

焼き鮭の残りでも鮭フレークでもおいしく手軽に作れます。
酢飯なので食欲のない時も食が進みますよね。

鮭には記憶力向上、生活習慣病の予防効果も含まれています。

電子レンジだけで作れます
※きゅうりは食べやすい大きさに｡
※塩分が気になる方は塩やちくわの量を控えめに｡
（ちくわはそれ自体に塩分が含まれている(3パーセント前後)他
汁に含まれている塩分をちくわが吸い込みさらに塩分の量が多くなります。

栄養
きゅうりの青臭さの成分である『ピラジン』は、血栓を予防し、
脳梗塞・心筋梗塞などに効果があると言われています。
きゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用があり夏バテ予防に効果的です｡
ちくわは魚の肉を加工して作られた練り製品なので、豊富な淡白質を取ることができます。
ごまはすぐれたカルシウム食品です｡鉄分についても、ごまはマル優食品です。