①　白菜は３cm角くらいのざく切りにし、玉ねぎ、トマトはサイコロ状に切る。
②　鍋にスープと白菜、玉ねぎを入れ、軟らかくなるまで煮る。
③　トマトを加え、もうひと煮たちさせる。
④　塩、コショウで味を整え、とき卵を流す。

白菜の栄養はほとんどが水分で栄養価が高くはありませんが、白菜に含まれるカリウムは塩分を体外に排出する働きがあるので、高血圧症の方にはどんどん食べて頂きたい野菜です。
カリウムは煮ると水に溶け出すため、溶けても一緒に飲めるスープが最適！！
このスープに長ねぎﾌﾟﾗｽにんにく、生姜をすりおろしてもおいしく、体が芯から温まります。風邪にも効きそう～。

白菜、たまねぎ、トマト、卵