いんげん、美味しいですよね～。いんげんはあの歯ごたえがgoodなので、茹ですぎないように注意しましょう。いんげんは味噌汁、和え物、炒め物、炊き込みご飯等々何でもおししくいただけますね。
いんげんは美肌、ストレス解消、便秘予防、疲労回復と女性にうれしいパワーがあります。
旬の時期にはいろいろな料理で食べたいですね。

レトルトの麻婆豆腐の素を使用する方も多いと思いますが今回は使用せずに調理してみました。辛味はラー油・唐辛子・山椒などで調節を。麻婆豆腐の辛さは暑い夏でも食べたくなりますよね。
最後の仕上げで、とろみがついてから直ぐに火を止めるのではなく30秒ほど必ず再加熱してください。そうすることで全体にとろみがつき透明度が増し出来上がりがおいしくなります。

インゲンのほかにアスパラを使用しても可。
また、味付けにガラスープではなくオイスターを使ってもおいしく出来ます。

きのこは冷蔵庫にあるものを使いましょう。きのこはヘルシーで食物繊維が豊富。血中のコレステロールを下げる役割もしてくれます。