① 長いもは1cm角、長さ3拍子切りにする。にんじんは細切りにする。
② 沸騰したお湯に①を入れ柔らかくまるまで茹で、ザルに上げる。
③ 鍋にだし、②を入れて中火にかけ、5分ほど煮て醤油・酒を加える。
④ 水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

長いもがなければ里芋でもOKです。
イモ類は今が旬！
ネバネバ食品は体に良いとされていますが、長いもや里芋も滋養強壮・疲労回復に効果があります。
また、整腸作用や胃腸の粘膜を保護する役割を果たし、便秘の解消にもなる優れものです。

長いも　にんじん