れんこんはビタミンＣが豊富で、みかんの1.2倍に相当する量が含まれています｡ビタミンＣは本来熱に弱いですが、れんこんはデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいです。
食物繊維も豊富で、腸のぜん動運動を高めて便通を促し、高血圧予防、腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果も期待できます。
れんこんのシャキシャキ感と挟んであるお肉のおいしさにあなたもやみつき！？

パスタの茹で加減や長さを調節することで、高齢者も食べやすくなります。
また、パスタをおうどんにしてもいいお味です。

オリーブオイルなのでしつこくありません。

ごぼう・蓮根は食物繊維が豊富なので、便秘解消にも大活躍のメニューです！